伏特加是用玉米和土豆經過精餾釀造的酒，基本酒精含量可達96%左右。經過活性炭等壹系列方法後，進行“過濾”和“除雜”，得到非常純凈的乙醇溶液，再摻入蒸餾水降低度數，從而得到度數在40-60左右的成品伏特加。
伏特加的優勢
伏特加晶瑩剔透，無色，清淡爽口。喝下去讓人感覺不甜不苦不澀，只有火焰般的余味，這也是伏特加成為雞尾酒基酒的主要原因。
伏特加還有壹個優點，就是酒體非常純正，清爽火辣。不僅可以直接飲用，更適合作為基酒。甚至60%以上的雞尾酒會使用伏特加。因此，伏特加也被稱為“六大基本酒之首”。
大多數伏特加可以出售或飲用而不會老化。只有芬芳的伏特加，稀釋後需要經過壹系列的芳香程序，才能使其具有濃郁的芳香味道。