佐料
番茄1000克
適量的水
佐料
鹽
2至4茶匙
糖
0-2茶匙
自制番茄醬的做法
1.
1，西紅柿洗幹凈，我壹般是加點鹽泡幾分鐘再洗。
2.
2，原諒我簡單粗暴，直接把西紅柿削皮。壹方面避免了皮膚上的農藥殘留，另壹方面皮膚感覺不好。懶得用手剝番茄皮的可以選擇下壹步在水裏煮壹下，再拿出來。
3.
3、鍋裏放兩碗水燒開，放西紅柿進去。把火燒開，轉小火。
4.
4、加3茶匙鹽，喜歡酸甜口味的可以加1茶匙糖。
5.
5.繼續煮西紅柿，直到變得越來越濃稠，關火。
自制番茄醬成品圖
烹飪訣竅
如果家裏有孩子，壹般都會有這樣的小瓶子。如果沒有，就再找壹瓶，封好。這種瓶子的壹個好處就是熱了就裝瓶。當裏面的番茄醬慢慢冷卻下來，瓶身頂部的氣帽就會吸下去，達到真空狀態，更有利於保存，在常溫下也不會壞掉。如果是普通瓶子裝的，最好放在冰箱裏隨身攜帶。