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2.炸大蝦:需要準備壹些河蝦，紹興酒，熟植物油，白糖，醋，蔥，醬油。首先，處理蝦，然後瀝幹水，在鍋裏加入油，加熱至九成熱。把大蝦放進去不斷攪拌，5分鐘左右就可以出鍋了。油溫升到八成時，把炸好的大蝦放進去再炸。出鍋倒油，放入壹些蔥稍微翻炒，然後放入蝦仁、紹興酒、醬油、白糖，加水翻炒，加些醋即可食用。
3.水煮蝦:妳需要準備壹些活蝦，壹些蒸魚和醬油，胡椒粉，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，在鍋中加入壹些檸檬片，姜，蔥和酒，然後把蝦放入鍋中煮，這樣可以去除魚腥味。蔥姜煮開後，保持大火，倒入蝦仁翻炒至變色，立即取出，用冷水浸泡。放入鍋中加些蒸魚醬油，再放入花椒、八角、蔥白、香油、花生油，慢煮至香味出來，花椒的八角去掉。趁熱倒入姜蔥絲汁中。