原料：生豬皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、幹紅辣椒、鹽、白糖、白醋、料酒
做法：
1. 豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話壹定要用鑷子拔幹凈，再用清水沖洗壹遍。
2. 鍋內放水，放豬皮、蔥段、姜片，加少許料酒，水開後撇浮沫，煮至用筷子輕輕壹穿就能穿透即可。
3. 豬皮撈出放盆中，稍微晾涼，用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，再用溫水沖幹凈。
4. 鍋內放大概壹飯碗水的量，放八角、花椒、幹紅辣椒剪段放鍋內，燒開，關火，加適量鹽、白糖、白醋調味。
5. 將調料水倒入保鮮盒中，倒壹整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少壹夜即可。
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