如下：
食材：海蝦700g、食鹽適量、雞精少量、幹辣椒20g、生抽20ml、香菜20g、橄欖油30ml。
方法：
1、先將鮮蝦清洗幹凈，用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀把蝦背剪開，將蝦線去除），處理完蝦線後，用料酒和少量鹽腌制片刻。
2、幹辣椒20克、姜絲10克、香蔥20克、香菜20克切絲備用。
3、放入幹辣椒絲炒勻。
4、放入姜絲、10克蔥絲壹並下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒。
5、看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至於蝦要炒到什麽程度？
6、炒蝦家庭用火大概3-5分鐘就可以了，吃的就是鮮香嫩辣！
7、有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉肉，我喜歡中間狀態啦，看準火候，出鍋。
起鍋前放入剩余的10克蔥絲和香菜翻炒兩下，小美味就完成了。