2)脫殼容易，沒有想象中那麽難。不像面包蟹可以把勺子撬開彎，現炸帝王蟹的做法是首創
3)分解，準備處理。剪掉每條腿上的刺，用剪刀剪。這需要很大的努力。我剪了20分鐘。
4)刺好後把腿切成塊，需要切出缺口，煎的時候才好吃。
5)鍋中少許油，蔥姜爆香。喜歡蒜的話可以放點蒜和辣椒。
6)海鮮醬油20毫升左右即可，加水200毫升即可。不要直接放醬油，否則味道不均勻。推薦使用日本日清醬油，20元左右，專門用於海鮮。國內的是無法超越的。如果買不到，就用海天醬油系列代替。但是，這麽貴的螃蟹，還是要盡量完美，不要浪費。
7)放入蟹腿，小火翻炒，倒入調好的醬油。嘗嘗吧。看到蟹肉稍微縮水就很好了。不要煎過頭，會縮水，蟹肉會燒焦。溫和總比燙嘴好。是煮熟的，冷凍的話可以和新鮮食材壹起吃。