長時間用微波爐加熱飯菜有什麽危害嗎？

很多上班族長時間用微波爐加熱食物，那麽用微波爐加熱飯菜怎麽樣？不用太擔心，其實用微波爐加熱食物並不會像傳說中的那樣產生致癌物。只是微波爐會吸收食物中的水分，導致食物中的營養成分流失。所以不建議長時間使用微波爐。

加熱高熱量食物(各種油炸、烘焙面食)和高蛋白食物對人體有害。微波食品中的礦物質、維生素和營養成分大大減少，或者變成致癌物質或不能被人體分解的化合物。

微波爐本身輻射強，熱的時候不宜靠太近。微波食物會導致胃癌。研究發現，壹些胃癌和腸癌與經常食用微波食品有關，這可能解釋了為什麽近年來美國人患直腸癌的比例增加如此之快。

大部分菜都是用微波爐加熱，營養會流失。微波爐烹飪的食物將蔬菜中的礦物質變成自由基，會破壞人體健康。