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廣東肉粽怎麽做?需要哪些步驟和調料?

食材:糯米2斤,去皮綠豆1斤,裏脊1斤,去殼板栗半斤,粽子葉若幹,粽子繩壹球。

成分:

三湯匙鹽,1湯匙堿,2湯匙油。

鹽1茶匙,堿1茶匙,油1茶匙。

c取壹勺生抽、老抽、蠔油、料酒1、糖、胡椒粉、姜末。

練習:

1.糯米洗凈,用水浸泡過夜,瀝幹水分,加入調料A拌勻。

2.將去皮的綠豆洗凈,用清水浸泡壹夜,瀝幹水分,然後加入調料B拌勻。

3.裏脊肉切成2厘米見方的塊,用調味料C腌制過夜。

4.洗葉子。大鍋燒開水,放入粽子葉,煮10分鐘。取出瀝幹。

5.取壹片蘆葦葉,折成倒三角錐形,然後依次放入糯米、綠豆、肉、栗子,再包好,用繩子綁好。

6.把粽子碼在鍋裏。加入開水,直到水溢出所有粽子。大火燒開,小火慢燉壹小時。