從口感來看，醬油雖然顏色比較濃，但是味道比較淡，有壹點甜味。然後就很容易區分生抽和老抽了。畢竟雖然兩者都歸為醬油，但還是有很大區別的。
醬油主要用於調味，顏色較淺，所以在烹飪常見的炒菜或涼菜時經常使用。做菜的時候加醬油壹般能起到上色和提神的作用，尤其是做紅燒菜或者鹵菜的時候。
醬油的用法:由於醬油顏色較淺，味道較鹹，所以用醬油來炒菜或涼拌，可以很好地滿足炒菜或涼拌只需要顏色較淺，味道足夠鹹的需求，可以用來蘸醬、拌汁、炒菜、涼拌。另外，做壹些味道比較濃的食材，可以用醬油去腥。
醬油的用法:醬油主要用於著色。想要做到色、香、味俱全，就得做好上色的準備，經常用醬油上色。畢竟醬油不夠鹹但是著色力強。煮出來的食物顏色會很漂亮，味道也很鮮美，所以醬油不適合炒菜和涼拌，會讓食物顏色變深。
以上是醬油和生抽的區別和用法。