成分:黑魚
輔料:姜片、蔥花、香菜粉
調料:鹽、白醋、胡椒粉、雞精。
烹飪方法:
1.將魚宰殺幹凈利落，依次切片，方便入味；
2、坐鍋點火至油熱，用小火把姜片、蔥花、魚炸熟，然後加水燉20分鐘左右。
3、晚上把魚和湯放進去，撒上香菜粉，根據個人口味加入白醋、胡椒粉、鹽、雞精，調好口味。
特點:魚湯呈乳白色，清新爽口，回味悠長。
鴿子湯:
原料
主料是燕窩活鴿4只，雲腿片100g，雞肉150g。調味料酒50克，蔥姜20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
制造工藝
(1)將活鴿宰殺，用熱水焯透，取出內臟，放入沸水鍋中，撈出瀝幹水分，裝盤。(2)將蔥、姜、料酒放入盤中，放入抽屜中蒸至七成爛，取出(保留原汁)
去骨(骨備用)把肉放在湯桶的壹邊，另壹邊放雲腿片。(3)將雞肉剁成雞肉末，放入碗中，加入蔥、姜和250g水。