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吉利丁粉做慕斯蛋糕需要加熱融化嗎

需要的。

做慕斯蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:草莓3個、牛奶50克、淡奶油100克、吉利丁5克、細砂糖(腌制草莓用)30克、細砂糖(打發淡奶油用)20克。

2、輔料:黑巧克力(淋面裝飾用)18克、淡奶油(淋面裝飾用)20克、草莓1個。

第壹步:先將草莓洗幹凈然後切成小塊。

第二步:然後加糖將其腌制壹個小時。

第三步:腌制到草莓出汁即可。

第四步:把腌制好的草莓放入模具內冷凍。

第五步:吉利丁加牛奶隔熱融化攪拌均勻。

第六步:淡奶油加糖打到奶昔狀態。

第七步:加打發的淡奶油和牛奶吉利丁液攪拌均勻。

第八步:將壹半的慕斯液倒入鋪了蛋糕片的模具內。

第九步:放入冷凍過的草莓果泥。

第十步:再鋪上剩下的慕斯液冷藏壹個晚上。

第十壹步:冷藏好的蛋糕脫模表面淋上巧克力淋面就可以了。