成綿70g
生粉10g
糯米粉20克
糖10克
水100克
紅豆餡240克
玉米油5g
我在為妳“蒸”。壹個壹個蒸月餅的步驟。
1.將水倒入不粘鍋，加入糖，加熱至沸騰。
2.將粉末混合均勻，慢慢倒入糖水，保持攪拌均勻。
3.倒入玉米油，攪拌均勻，稍微冷卻，揉成光滑的面團。
4.將面團分成25g份，紅豆餡分成30g份(如果稍軟，可以放入冰箱冷凍壹段時間)。
5.將面團壓平，加入紅豆餡。
收緊死亡之口
7.準備壹個63g的月餅模具。
8.月餅胚蘸少許糯米粉(配方外)放入模具壓實。
9.依次按下所有月餅。
10.月餅下面放油紙，放在格子上。
11.用武火把鍋裏的水燒開，放上月餅，中火蒸10分鐘左右，直到月餅變透明。
12.趁熱吃！如果吃不完，可以放到冰箱裏，想吃的時候再蒸壹次。
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14.我太喜歡它了。這裏還有壹個。