輔料蠔油1茶匙鹽，適量澱粉，適量黑胡椒，少許料酒1茶匙蒜，5瓣。
白菜炒牛肉的方法
1.
主料:牛肉、白菜、大蒜。
2.
牛肉切片，白菜和蒜切末備用。
3.
牛肉切段，加入澱粉、蠔油、黑胡椒、料酒和少許水，腌制幾分鐘。
4.
在腌制好的牛肉中加入1茶匙食用油，拌勻。
5.
熱鍋放涼油，放入酸菜牛肉翻炒(油量比平時多)
6.
將牛肉煸炒至變色，撈出待用。
7.
用光滑牛肉剩下的油加入蒜片炒香。
8.
翻炒蒜片，然後加入切好的大白菜，快速翻炒均勻。
9.
加入炒好的牛肉，快速翻炒。
10.
翻炒均勻，加入適量蠔油、鹽和少許糖快速翻炒均勻。
11.
翻炒均勻，用水澱粉勾芡。
12.
醬料糊化後裹在食材上關火即可出鍋。