材料:三黃雞1000g，姜20g，蔥20g，鹽1茶匙，花生油2湯匙。
第二步
把雞洗幹凈。
第三步
姜1片。
第四步
1塊搗碎，剁碎成姜末。
第五步
將青蔥切碎。
第六步
三個打成洋蔥結。
第七步
鍋裏放入姜片和蔥結。
第八步
倒入適量的水，煮沸。
第九步
用手拿雞脖子，放入水中三次，使雞肉內外受熱均勻。
步驟10
蓋上鍋蓋燜15分鐘。
步驟11
取出雞肉，放入冷水中冷卻。
步驟12
取出後切成小塊。
步驟13
裝盤子。
步驟14
把姜和洋蔥放進壹個小碟子裏。
步驟15
加兩勺醬油。
步驟16
半勺鹽。
步驟17
攪拌均勻，制成蘸料。
步驟18
配上蘸醬食用。