練習:
1豬肉片先用醬油、米酒、泡菜汁腌制(不需要太多調料)；
2蔥切片，蒜切片或切末；
3熱鍋，肉片在鍋裏炸至6分熟，備用；
4放入小蔥和蒜，炒香，再放入鹹菜，炒香；
5泡菜炒香後，加入少許水，然後倒入豬肉片翻炒至熟；
6擺盤~美味可口的泡菜炒肉片~完成。
技巧
喜歡吃辣的朋友可以加辣椒醬壹起炒！
泡菜的營養價值:泡菜含有豐富的維生素A和C、鈣、磷、鐵等無機物，其中的纖維還能幫助食物和消化酶很好地融合，提高消化吸收，對預防便秘和大腸癌有很好的作用。
泡菜禁忌:(1)不適合肝炎患者；(2)孕婦不宜食用。
鹹菜的存放:(1)將準備好的鹹菜用食品袋密封；(2)放在密封性能好的盒子裏，袋口壹定要紮緊。