材料:柚子果肉450克、柚子皮半片、蜂蜜200克、冰糖和鹽75克。
步驟:
1.將柚子皮打濕，撒上鹽，用手搓去果皮上的汙垢。
2.用水清洗並幹燥。
3.剝去柚子皮，取出果肉。
4.切掉柚子皮的白色部分。
5.然後把黃皮切成絲。
6.將柚皮放入水中，加鹽浸泡半小時。
7.將泡好的柚子皮放入沸水中煮10分鐘。
8.取出並用冷水清洗。
9.將處理好的柚子肉、柚子皮切絲放入鍋中，加入還沒到食材壹半的水，大火煮至小火。
10，撇去浮沫加入冰糖，不時攪拌，防止粘鍋。
11，關火，待柚子汁變稠，柚子皮金黃透亮。
12.將柚子汁冷卻到40度左右，加入蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜柚子茶就完成了。
13，用滅菌果醬瓶包裝，密封保存。
14，成品