南瓜350g，面粉100g，糯米粉50g，雞蛋2個，水150ml左右，姜，蔥。
練習:
1.南瓜去皮去瓤，洗凈切成粉，蔥切成花，姜切成粉；將雞蛋打成蛋液。
2.將南瓜粉、姜末和蔥花放入大碗中，倒入面粉和糯米粉，加入少許鹽，倒入蛋液，加入約150 ml水，攪拌均勻成面糊；
3.鍋中放油，將壹半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煎至凝固，翻面，最後煎至兩面中間金黃熟透，然後出鍋切成塊放在盤子裏，用同樣的方法煎剩下的壹半面糊。
白菜蝦皮餅
面粉200g，白菜250g，蝦皮適量，料酒，姜，蒜，蔥，雞精。
練習:
1.白菜洗凈切碎，加入適量鹽，腌制10分鐘，然後擠出白菜中多余的水分；蝦仁洗凈瀝幹水分；將姜和蒜切碎，洋蔥切碎
2.熱鍋放油，放入蝦皮，小火炒至微黃，加入兩茶匙料酒攪拌均勻，撈出備用。
3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花放入酸菜中，然後加入適量雞精和香油拌勻備用。