油炸花生的保存；
冰箱幾乎是城鄉每個家庭必備的家用電器。所以花生可以藏在冰箱的冷凍室裏，長時間保持酥脆。需要註意的是，冰箱的冷凍室也有水蒸氣，不宜裸露太久，否則花生會吸水回潮；冷凍保存後，壹旦解凍，吸水很快，所以要限量吃的時候拿出來。如果壹次拿出太多，吃了之後很快就會重新恢復水分。冰箱壹旦長時間沒電，冰櫃裏的霜就開始融化，花生會迅速回潮。
將油炸花生放入塑料袋中，然後紮緊，也是很多人常用的儲存方法。每個人都知道怎麽做。需要註意的是，壹定要用食品級塑料袋，不能用常見的黑紅色塑料背心袋，裏面含有對人體有害的物質，可以通過油滲透到花生裏面；另外，花生要出鍋冷卻後裝袋保存；存放時，最好將袋口朝下。