取出180克準備好的鮮肉，打成肉餡，加入蝦仁旋轉2秒，同樣打成顆粒，混合在壹起。
2.？然後放入胡蘿蔔粒，繼續旋轉幾秒鐘，最後放入玉米粒，保持整體口感。然後根據口味，加入白糖3克，鹽5克，醬油25克，料酒15克，香油20克，洋蔥姜水20克。
3.調低轉速，繼續旋轉壹分鐘，努力讓餡料吸收洋蔥姜水，營養美味的蝦餡就做好了。
在這個制作過程中，需要準備壹些相應的食材，比如:蝦350g，鮮肉180g，胡蘿蔔150g，玉米粒100g。這是不可或缺的。
蝦餃的餡料有很多種，各種搭配方式，比例，口味，有的奔放，有的細致。我們要做的很好吃。
在這個過程中，我們也要記住，有些味道上去了，自然有些味道就下去了。只要明白主次，調味時自然會控制好分量。簡單調味後，再繼續反復搓打，食材和調料就徹底混合均勻了。純蝦餃餡可以做的很好。