羊肉丸子羊肉餡400g鹽2g醬油20g醬油5g。
雞蛋1澱粉15g料酒10g鹽3g姜5g蔥10g。
香油5g其他粉絲1菠菜1水800ml。
羊肉丸子粉絲湯怎麽做？
將粉絲放入空碗中，倒入沒有粉絲的清水，浸泡20分鐘左右。吸收風扇時，繼續以下操作。
在羊肉餡中加入鹽、生抽、老抽、雞蛋、澱粉、料酒、蔥姜和香油，用筷子朝壹個方向攪拌，將肉放入保鮮袋中，切壹個口。
小貼士:如何判斷肉餡是否用力攪拌:肉餡呈塊狀，不散開。勁道十足的肉餡，口感緊實，更加美味。
燒壹壺水。水快開的時候關火，把肉丸擠進去，擠的時候用勺子夾住肉。全部擠好後，轉中火，撈出浮粉。
小貼士:關火擠丸子可以讓丸子同時成熟，入鍋早的不會太老。
放入粉絲，煮至粉絲變軟，加鹽調味，丸子熟後放入菠菜，菠菜上澆香油即可享用。