蘆筍是壹種很有營養價值的蔬菜，有“蔬菜之王”之稱，具有低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點，營養價值很高。
蘆筍的質地鮮嫩，可煎、炒、烹、煮都可以滿足妳。
生食：將蘆筍斜切成薄片，之後用檸檬汁和橄欖油（1:3）和鹽調味即可。
烤：用橄欖油、鹽、胡椒，以及其他妳喜愛的香料進行調味，然後將烤箱調到210℃，烤10~12分鐘，待聽到蘆筍滋滋作響就可以了。
蒸：入蒸籠，用開水蒸3分鐘左右，取出搌幹多余水分，然後醬料搭配著食用。
煮：入開水鍋中煮2~4分鐘即可，在給蘆筍焯水時，可以加入少許鹽和幾滴油。煮之後立刻將其放入冰水中浸泡，取出後配適合的色拉或意面等冷菜。
炸：面糊—120g面粉+1茶勺甘汁園小蘇打+1大勺甘汁園玉米澱粉+壹點鹽+240ml冰水+1只蛋的蛋液。將蘆筍壹根壹根裹上面糊後油炸兩分鐘，用吸油紙吸油。