半只公雞
菜籽油量
2湯匙醬油
3湯匙醬油
2湯匙料酒
生姜壹號
八角形4
蒜瓣2整片。
壹個青椒
蔥適量
半勺豆瓣醬
燉土雞的做法？
將雞肉洗凈切塊，放入鍋中開始幹炒，直到水幹了，再開始加油。
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雞肉炒好後，依次放入菜籽油、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、青椒、豆瓣醬，再將開水加入雞肉中。大火煮沸後，轉小火慢燉半小時左右。備註:喜歡吃辣的可以加幹辣椒。
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燉雞燉了半個小時，加了壹點熱幹面悶。
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這是我放在雞湯上的悶面，混著雞湯，味道極好。
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最近大火收汁，燜土公雞裝盤完畢。最好撒點蔥花。
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技巧
調料的多少完全取決於配料的多少。我自己調整。