大蔥 壹根
大蒜 偏多
姜 適量
郫縣豆瓣 壹勺
花甲 適量
洋蔥 小半個
朝天椒 偏多
川味爆花甲的做法
花甲泡水吐沙，加少量油，鹽。川味爆花甲的做法 步驟1
朝天椒洗凈 去頭 斜切。川味爆花甲的做法 步驟2
蔥切段，姜切片，蒜剁碎。川味爆花甲的做法 步驟3
洋蔥切塊，豆瓣準備壹勺，配菜大合集。川味爆花甲的做法 步驟4
花甲沸水煮開，大概兩分鐘(忘拍圖了)，然後把裏面的沙洗幹凈。川味爆花甲的做法 步驟5
蔥姜蒜爆香後，放入豆瓣炒香。川味爆花甲的做法 步驟6
放入花甲和洋蔥片翻遍壹分鐘。川味爆花甲的做法 步驟7
耗油壹勺，繼續翻遍。川味爆花甲的做法 步驟8
放入朝天椒，鹽，雞精，繼續翻炒3分鐘後起鍋即可。