1.烤鴨:烤鴨是北京最有名的風味食品。選的是肉嫩的北京烤鴨。經過長時間精心烘焙，色澤金黃，肉質鮮美。
2.北京醬肉絲:北京醬肉絲是北京的傳統小吃之壹。精選嫩豬肉切片，配上甜面醬和醬油，味道鮮美。
3.炸醬面:炸醬面是北京的老字號。它是用意大利面條加醬油、肉醬和其他配料做成的。味道濃郁，清香撲鼻。
4.佛跳墻:佛跳墻發源於福建，後傳至北京。它采用各種海鮮、肉類、蘑菇等材料，配以濃湯和糯米。
5.七星鍋:七星鍋是以羊肉為主料的傳統京味鍋底。用炭火燉，香味十足，味道鮮美。
6.無論什麽:無論是經典的北京小吃，包括炒肝、香腸、煎肉包子，其簡單的味道都很有特色。
以上只是壹些地道的北京菜，還有很多傳統菜還在流傳，可見北京的獨特魅力。