草魚500g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
番茄醬
適量
調和油
適量
雞蛋
1個
生粉
適量
白糖
適量
陳醋
適量
糖醋酥魚的做法
1.草魚切成魚片,盡量去掉魚刺。用生粉，鹽，雞精，陳醋，雞蛋攪拌均勻。
2.腌制半個小時備用。
3.燒鍋下油
4.油燒至冒小泡,便可下魚
5.把魚倒下炸
6.炸至金黃.
7.撈起控油備用.
8.放涼之後。再把油燒熱，再次把魚片下鍋再炸壹次，撈起備用。
9.另用壹只鍋，放少許的油。
10.在鍋裏倒入適量的番茄醬，白糖，陳醋少許（不加也可以）加少許水熬成湯汁。
11.把番茄醬等配料熬制成濃汁
12.把炸好的魚片，倒進濃汁裏.
13.慢火翻炒均勻，確定每塊魚片都裹上湯汁。壹道美味可口的香脆的魚片便可以美美享用了。