1.我把先香菜根洗凈晾幹。
2.放入泡蘿蔔條(做法請點擊：香辣蘿蔔幹)的罐子裏腌了壹下，相互提味。
菜品特色
也不知道什麽時候就愛吃香菜了，愛的壹發不可收拾。燉肉時點綴點，做湯時也點綴點，甚至發展到，拿香菜做主料也吃的津津有味。香菜莖配肉絲，再加壹點辣味，簡直是下飯良菜。香菜葉子切碎打個蛋，煎張很美味的蛋餅。而香菜根，也不要丟掉，洗凈後泡在鹹菜灌裏，很有口感。
香菜的根莖葉三吃，各有各的吃法：香菜肉絲+香菜葉蛋餅+腌香菜根
中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。
香菜根能夠起到調胃和中的作用，這是由於香菜根具有辛香升散的作用，它可以促進胃腸的蠕動，所以它能夠起到促進腸胃消化的功效。