2、分三次加入4個蛋清、少量檸檬汁、50克細糖，打發成鷹嘴形狀。
3.取三分之壹蛋清奶油放入蛋黃糊中，攪拌均勻。
4.然後倒回剩下的蛋白酥皮裏，攪拌均勻。
5、烤盤上鋪油紙，倒入調好的抹茶糊，用刮刀抹平，抖出氣泡。烤箱中層預熱，170℃烤20~25分鐘。
烤箱溫度根據妳自己烤箱的脾氣來調節。註意觀察，不要燙到。
6.將300克鮮奶油和24克細糖放入碗中，攪拌至堅硬。
7.讓烤好的蛋糕卷涼，然後加入奶油，卷起來放入冰箱冷藏1小時。
8.切成合適的大小，上面放壹點奶油，然後用抹茶粉過篩，起裝飾作用。
抹茶的香味會中和奶油的甜味，對於不喜歡吃太甜的朋友來說是個不錯的選擇。
和壹般的蛋糕卷有點不壹樣。上面點綴了壹點奶油，很別致，像壹朵雲~