200克活蝦
佐料
壹個雞蛋
適量的面包
佐料
壹點生姜
壹點鹽
壹點料酒
壹點糖
吉利蝦的步驟
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1.準備蝦，雞蛋，面包屑。
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2.蝦洗凈去頭。
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3.剝去蝦殼(蝦尾不去皮)，從蝦背到皮切，不要切掉。並且去掉蝦線，然後用刀背輕拍，使蝦肉光滑。
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4.在處理好的蝦中加入少許姜絲、鹽、料酒和胡椒粉，拌勻腌制片刻。
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5.取出腌制好的蝦，先裹上壹層蛋液，再裹上壹層面包屑。依次包好備用。
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6.鍋裏熱油，五成熱放入蝦，煎至兩面金黃。
tips &；技巧
1:為了做出菜的形狀，開背後的蝦壹定要拍幾下才能把蝦肉拍光滑，最好是輕劃幾把花刀。
2:需要腌制，讓蝦更入味。
3:蝦仁肉嫩，好煮。不要油炸它。
4:吃的時候蘸番茄醬或者自己喜歡的醬，別有壹番滋味。
5:蝦入鍋後，用手整理蝦尾，打開，這樣出來更好看。