可以吃，葛根有輕微的降糖效果，可以作為輔助用藥。糖尿病如果正確治療的話飲食上不必忌口，中醫中藥長期臨床實踐積累了許多非常有效的治療方法，建議妳采用傳統中藥玉竹、生地、知母、鹿茸等配合治療，見效快，療效確切。患者忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、馬鈴薯等,多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、苦瓜等；多吃菌藻類食物，如香菇、金針菇、海帶等。
源壹堂代謝調理專家建議您在用藥物控制的同時，通過食療的方式來調理控制血糖。糖尿病是因為我們吃錯了，吃多了，運動少了等原因造成的，所以我們調理也要從生產糖尿病源頭來解決，通過食療的方式來調理控制血糖。