材料
魚糕
韓式味噌
辣椒(圖中墨西哥的壹種,肯定是辣的)
洋蔥
大蒜
青蔥
韓式辣椒醬
淡醬油
糖
蠔油
炸魚餅的做法
魚糕切成小塊,洋蔥隨便剁碎,蒜和洋蔥切丁,辣椒切片。
明火排油。把魚糕片放進去,煎到兩面差不多金黃(因為翻的不均勻,大部分都是金黃的,不要煎)。
同時,取壹個碗,拌入適量生抽、辣醬、少許糖、少許生抽、少許蠔油(視口味而定,辣醬比醬油多),最後加入少許水攪拌。
取出炸魚餅。
如果有多余的油(沒有油),加入所有洋蔥、辣椒、半個洋蔥和大蒜炒香,然後加入混合醬料(步驟3)炒香。
香味飄出時,倒入魚糕拌勻。爆炒。可以加點水,加入另壹半蒜和蔥翻炒(嘗壹下,淡的時候加鹽或者醬油,鹹的時候多吃點飯?)