食品
佐料
五花肉
150g
新鮮蘑菇
250克
佐料
切碎的大蔥
適量的
大蒜片
適量的
大豆
適量的
糖
適量的
鹽
適量的
步驟
1.五花肉切片備用。
2.蘑菇焯過，太涼了。
3.去蒂後將蘑菇切成粗條。凱蒂，別扔。可以用來炒醬。
4.將五花肉放入鍋中，小火慢煎。
5.炸至油盡，肉片微黃後撈出瀝幹。炒肉的時候加點鹽，讓五花肉有點味道。
6.用鍋裏的油炒蘑菇。
7.將蘑菇炒至水分蒸發，加入五花肉和蒜片。
8.翻炒壹會兒，然後用醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味，可以加少量水蓋上鍋蓋燉。
9.出鍋時撒上蔥花。
技巧
1，炒五花肉時可以加少量油，避免粘鍋。如果用不粘鍋，盡量不要加油。五花肉可以炒很多油，避免太油膩。
2.炒蘑菇的時候，壹定要炒到水分蒸發，否則不容易入味。