求鮑魚的相關知識！分辨真假和好壞

鑒別鮑魚等級的壹個重要標準是“頭數”。所謂“頭”指的是壹司馬斤（約0．6公斤）裏有大小均勻的鮑魚多少只，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有“有錢難買2頭鮑”之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品，已很難見到。在眾多鮑魚中以日本網鮑頭數最少，吉品次之，禾麻體積最小，頭數也最多。

所謂4頭鮑

是指壹斤鮑魚的數量

有3

5

10

20不等

前面的數字就是壹斤能稱的個數

妳吃的不假

應該是冷藏的那種

真空包裝

壹袋有10個左右

冷凍市場有賣

18塊壹袋

拿回家自己也可以做；

市面所見的鮑魚，分為鮮鮑和幹鮑兩種。鮮鮑色白，售價便宜。幹鮑經特別曬幹處理，體積縮小，售價較高。幹鮑呈緋紅色，鮮味較濃郁，而鮮鮑則較為清淡