蛋糕怎麽蒸？
先準備30度以上的溫水和酵母，將水和酵母按照壹比壹的比例混合均勻，用筷子攪拌至酵母融化。水溫不能超過40度，否則會殺死酵母，影響發酵。
紅棗去核，切成小粒放入盆中，粗玉米粉、蔓越莓幹、葡萄幹、白糖壹起倒入盆中。白糖最好提前攪拌，以免影響酵母的活性。
配料攪拌均勻後，將準備好的酵母水慢慢倒入盆中。註意，建議邊倒邊攪拌。水最好不要壹次倒完。註意食材的吸水性，適量添加。玉米粉會吸收大量的水分，所以這種蛋糕中也可以加入酵母水。
做發糕盡量不要用大容器，可能會導致裏面不熟。最好選擇小壹點的容器，這樣會讓發糕成熟的更快，口感更細膩。