將面粉放入盆中，加入壹些溫水制成柔軟的面團，蓋上濕布，醒發20分鐘左右。
第二步
將雞蛋打散，放入鍋中炸碎(將蛋液放入鍋中，用筷子快速攪拌，直至蛋液成熟)。
第三步
白菜洗凈，控幹水分，從白菜頂部2/3處切下。(不用用白菜葉的部分，做面條很好。)先把白菜切好，再切丁，再剁成白菜餡。(看了壹下當天的日常飲食，有個廚師說切白菜餡的時候要先切絲，再切丁，這樣不至於做成湯，也不會損失白菜的營養成分。但是我覺得如果只是剪，是不是太大了？所以我要把黑木耳剁碎。將大白菜餡略擠壹下，放入鍋中，先放入食用油拌勻，再放入木耳碎、雞蛋碎，和壹些蔥姜末。
第四步
鍋內加入所有調料，餡料拌成白菜餡。
第五步
將面團放在案板上，揉勻，揉成長條，搟成厚皮薄邊。加入餡料，包成包子或餃子的形狀(我包成了老鼠的形狀)