1.材料:刀額新對蝦、黃瓜、蓮藕、土豆、年糕、洋蔥。
2.將年糕打碎，放入鍋中煮熟，瀝幹水分備用。
3.蝦仁去除鰓和蝦線後切背面，洗凈瀝幹水分，用鹽、胡椒粉和少許澱粉腌制15分鐘左右。(水壹定要排幹，這樣放鍋裏油才不會濺出來。也是炸的更徹底，加了澱粉讓蝦炸的更徹底脆)
4.鍋裏多倒點油，燒到冒煙時，倒入蝦炸至變色，再把鍋裏的油瀝幹。如果想讓蝦更脆壹點，可以在油鍋裏再炒壹次。炸蝦油可以用來炒菜)
切絲洋蔥
6.將土豆切片
7.將蓮藕垂直切成條狀。(土豆和蓮藕切好，泡在水裏，防止氧化。)
8.將黃瓜切成條狀
9.取另壹個油鍋，放入洋蔥絲，翻炒至透明。
10.倒入年糕和土豆，翻炒至土豆軟爛。
11.倒入黃瓜，加入料酒、生抽、麻辣豆豉、黑胡椒、孜然粉、五香粉、鹽、糖。(可根據口味添加其他調料)
12.攪拌均勻，然後倒入蝦，翻炒至味道融合。