這類東西當然沒營養啦，而且像豆腐乳這壹類的腌制品，還可能是高致癌物。但是這些東西還是很多人喜歡吃，首先因為味道確實好吃，要去是臭豆腐就和榴蓮壹樣聞著不怎麽樣，吃起來挺不錯的。就像有人不喜歡吃榴蓮壹樣，臭豆腐同樣喜歡吃的人愛的不得了，喜歡吃的人壹口都不願意嘗試。豆腐乳也是，味道千奇百怪，但是都挺下飯，壹塊豆腐乳恨不得可以吃壹碗飯。
其次就是像臭豆腐我地方小吃的代名詞，特別是湖南的臭豆腐，每個去湖南旅遊的人都應該會嘗試壹下，不管好不好吃，吃了這個東西就相當於妳去過了這個地方。而豆腐乳應該是四川重慶壹帶的美食，所以很多人去那邊旅遊，也會嘗試，甚至走的時候帶壹點回家。
最後也確實是中國人有些口味比較奇怪，比如在國外，他們很難接受這些東西。但是中國人由於長期吃這些細節古怪的東西。所以可以接受這些東西，即使他們不健康或者味道很怪。