面粉500克，酵母(幹)3克，茄子500克，豬肉餡300克，花生油，鹽，醬油，雞精，蔥，姜，五香粉，香油。
1.在面粉中加入酵母和適量的水，揉成面團，蓋上保鮮膜發酵。
2.肉餡中加入蔥姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、食用油拌勻。
3.剝茄子。
4.茄子先用刮刀切絲，再用少許鹽切碎。
5.把切好的茄子放在抽屜布上擠出水分。
6.將脫水茄子加入準備好的肉餡中。
7、攪拌均勻成茄子餡。
8.這個時候面團已經發酵了。
9.分成大小均勻的小面團。
10，卷成中間厚外圍薄的餅。放上餡料，用大拇指撐著面團，開始用食指把皮均勻地摺起來。包成包子。
11，包好的包子，睡醒15分鐘。
12.將饅頭放入蒸籠中煮熟，在SAIC蒸15分鐘，關火蒸5分鐘。