首先，所謂的十大品牌，僅供參考。市場上有各種各樣的排名，還有壹些媒體、地方平臺、團購平臺等發布的所謂排名。基本都沒有參考價值，但是相對官方排名可以參考新華網和飯店協會發布的2019中國餐飲行業年度報告？(來源新華網)火鍋碎片比較值錢。
成本方面，壹般來說，影響成功開壹家火鍋店成本的因素有很多，主要包括:
店面租金(根據店面大小、位置、城市級別等。)
裝修設計(根據裝修風格、定位等因素)
品牌授權(品牌專屬使用、維護、策劃等。)
材料成本(火鍋店硬件、軟件等。)
運營費用(底料、配料、備用金等。)
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