家常鹵雞腿

食材

小雞腿，蓮菜、木耳、蔥姜、鹵料包、料酒、生抽、老抽、黃冰糖、鹽、蠔油、食用油(喜歡辣的可以來點紅辣椒

步驟

1.?雞腿用清水浸泡壹小時，泡出血水清洗幹凈控水，改刀方便入味

2.?木耳溫水泡發洗凈備用，蓮菜去皮切厚片沖洗掉表面澱粉備用

3.?微壓鍋裏加冷水下入雞腿、蔥姜、料酒，開火加熱，待出現血沫，用勺子及時撇去血沫，(不要等到水大開外撇，血沫煮散就不好弄了)，煮個五分鐘左右撈出雞腿沖洗幹凈備用，焯水後的雞湯也留著備用

4.?鍋裏倒入適量食用油，放蔥姜爆香下入蓮菜木耳翻炒幾下(喜歡蓮菜脆的就後放)，加入足以沒過食材的之前的雞湯，放入鹵料包煮個十分鐘，讓料包充分釋放香味

5.?下入雞腿、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、蠔油，蓋蓋小火燉30分鐘，然後改大火適當收濃湯汁，關火燜個壹小時更加入味