冷凍調理食品，經過壹定程度的調理後再冷凍，想吃的時候可以直接放入電飯鍋、平底鍋、烤箱或微波爐中蒸、煮、煎、炸。是現代人最方便的食物。
冷凍食品是在冷凍狀態下在鍋裏炸的。炒菜時，油量要足。當油加熱到170-180度時，可以取出冷凍的食物，用手整理好，壹個壹個慢慢放入鍋中，用中火煎至熟。
壹次不要炒太多，以免油溫下降(溫度要保持在180度左右)或者太擠炸不漂亮。
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冷凍食品的其他做法
油炸:冷凍漢堡、豬排、煎餃等。，可以從袋子裏拿出來放入煎鍋裏不解凍。鍋中多放油，中火煎至兩面微焦，中心熟。
烘焙:先預熱烤箱，然後給烤箱架或烤盤上油，取出意式披薩直接放進去。用200-250攝氏度的中火烤在蛋糕上的奶酪融化成糊狀，這意味著它被烤熟了。
人民網-冷凍食品的烹飪技巧