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四角粽子的制作方法和步驟

1.糯米泡2-3小時,粽子葉洗凈,去梗,水煮3-5分鐘,大棗泡10-20分鐘。

2.如果是剛開始起包,建議用兩片葉子,會比較好操作。沿著葉子邊緣折壹些,大概1。

3.再折壹次葉子,把上壹步的小邊放在左手邊,這樣邊角就變粗了。

4.放入米和棗後(米要和葉子平,這樣包起來才會飽滿),畫兩個圈,向壹個圈折疊。

5.這部分向右手和身體外側折疊。

6.折好後右手抓住,左手會開始沿著這個部位綁繩子,往右手方向壹圈壹圈綁,這樣捆起來就不會散開。

7.如果綁繩方向正確,就不會松脫,也不會漏米。

8.煮的時候水壹定要超過粽子3厘米左右,否則上面就煮不熟了。大火煮開,轉中火,大概1小時或者1.5小時。根據妳包的大小調整時間。這麽大的壹包我用1小時20分鐘,然後關火小火燉2-3個小時就熟了,方形的粽子就做好了。