芝士焗番薯的由來？

芝士奶油焗番薯紅薯洗凈表皮微波爐高火加熱5-8分鐘取出，紅薯對半切開，挖出紅薯肉，保留約3mm的皮做托用。紅薯蓉趁熱加入黃油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，壹起攪拌均勻成芝士番薯餡。把餡料釀回紅薯托中，表面刷上壹層蛋黃液。烤箱預熱180度，進烤箱中層烤約20分鐘，至表面金黃有少許焦點即可。

那麽這是怎麽又來的呢

60年代中。澳門毗鄰廣州，許多廣州人經常來往於兩地。為了結合當地人的口味，西餐廳用芝士和番薯做成了壹道甜品，推出後受到當地人的喜愛。至90年代，廣州大廚們覺得這道甜品非常適合廣州人，個別茶餐廳在通過改良後推出這道甜品，並且受到消費者的歡迎，與之齊名的還有蛋撻，但後來蛋撻在各商家的推廣後，風頭遠超芝士焗番薯。但仍有許多商家經營這個產品，許多經營者街鄰們都稱之為“薯SIR”。現在消費者又重新註重食品的健康、綠色、天然，所以芝士焗番薯又在廣州乃至全國各地火熱了起來。