驢肉怎麽樣？有什麽營養價值？有利有弊？不要在百度上復制

驢肉是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。中醫認為，驢肉味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神除煩的功效。治療遙遠年代的勞損。水煮汁和空心飲能治痔瘡，還能吸引昆蟲。驢腎，味甘性溫，益腎陽、筋、骨。可用於治療陽痿、腰膝酸軟等。

1和1.5歲的驢脂肪含量僅為1.63%，而牛肉為6.48%，羊肉為7.98%，豬肉為37.34%，差異顯著。

2.驢肉中微量元素含量高於牛羊豬肉，維生素含量與牛羊豬肉相近。比如驢肉的鐵含量是43μg/g，而牛肉是30μg/g，羊肉是19μg/g，豬肉是14μg/g；驢肉中鋅含量為42.60μg/g，牛、羊、豬肉中鋅含量分別為33μg/g、30μg/g和18μg/g。

3.驢肉中眼肌肌纖維直徑為33.34μm，比豬和牛的細，每mm3肌纖維數為600.23。

通過以上分析，與牛肉和豬肉相比，驢肉的氨基酸、不飽和脂肪酸和微量元素含量較高，但膽固醇和脂肪含量較低，每mm3的肌纖維數量最多，肌纖維最細。