為什麽生姜炒飯可以幫助減肥？炒飯後破壞了碳木結構，降低了澱粉含量，間接減少了熱量的攝入。此外，炒飯後保留了維生素和礦物質，礦物質和維生素能促進脂肪燃燒和新陳代謝，增加胃腸蠕動，清除腸道內的油脂和廢物。
生姜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加排便，避免便秘。此外，生姜中含有的姜黃素能促進脂肪燃燒和新陳代謝，抑制糖轉化為脂肪，從而減少脂肪的堆積，有助於減肥，減少體脂的作用。