步驟壹：準備好壹只牙簽來挑蝦線。
步驟二：從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節）。
步驟三：壹手拿蝦，壹手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，壹般是靠近蝦頭壹邊的蝦線會先挑出來。
步驟四：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的壹端就會全部拉出來。
方法二：剝殼
將蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線壹起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。
方法三：蝦頭凸刺
壹般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪壹個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整。
註意：用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子後，必須要用剪子的平面挑。