1.做湯:
將魚糕切成1/4英寸長、5毫米厚的薄片
大火燒熱油鍋，放入少許色拉油，放入姜片、蔥段爆香，放入魚餅翻炒幾下，放入開水燒開。
大火煮3-5分鐘，然後降低火候，加入壹些時令蔬菜(如娃娃菜或卷心菜葉)。
調料:加點鹽，白胡椒粉，最後點幾滴香油。
2.紅燒:
將魚糕切成約3×3×3塊，
大火燒熱油鍋，放入適量色拉油，燒熱，放入姜片、蔥段爆香，放入水發木耳、水發黃花菜翻炒。
將魚糕翻炒，加入3茶匙生抽，2茶匙黃酒，1茶匙白糖，1-2茶匙開水，中火燉8-10分鐘。
加入適量的鹽，白胡椒粉，1-2小勺蠔油，湯濃時加入少量蠔油。
*喜歡豆腐的朋友也可以在放魚餅的同時加入等量的豆腐(熱水煮或凍豆腐)。