白松露和黑松露的區別

外觀不同:黑松露是壹種野生食用菌，外觀凹凸不平，顏色介於深棕色和黑色之間，呈小凸狀，覆蓋灰色或淺黑色和白色紋理。白松露是壹種野生植物真菌，類似平菇和牛肝菌。因其珍貴，被稱為白鉆。顏色略呈金黃色、淺棕色，有褐色或乳白色斑塊或細紋理。

產地和生長環境不同:黑松露的主要產地是法國，對生長環境非常挑剔。只要陽光、水或者土壤的酸堿度稍有變化，就無法生長。它是世界上唯壹不能整齊有序種植的美味。白松露的主要產地是意大利，喜歡堿性石灰質土壤。土壤疏松，易於排水和呼吸。夏天需要下雨，需要壹點水但不要太多。

口味不同:黑松露生長在法國，人們用麝香、泥土和大森林的氣味來形容黑松露散發出的復合香味。黑松露的氣味和公豬雄性激素類似，氣味特殊。白松露的味道比較清淡，偏向大蒜的辣味，混合著汽油和臭雞蛋的味道。當然，壹些森林濕地的發酵樹葉的味道中還夾雜著壹絲酵母和蜂蜜的味道。