特點是鮮、香、辣！
材料
瘦肉2個，辣椒7個，蒜4瓣，鹽少許，花椒粉，醬油，雞精，植物油適量。
工作方法
(1)瘦肉洗凈，切碎，用醬油腌制幾分鐘。
(2)辣椒洗凈，去蒂，切圈，大蒜去皮，切丁。
(3)鍋燒熱，放少許植物油。
(4)將油加熱至八成，加入肉末翻炒。
(5)肉末變色後，加入辣椒圈和蒜末翻炒。
(6)加入少量鹽、花椒粉、醬油、雞精，翻炒幾下。
(7)配米飯或者饅頭，真的很好吃！！
食用豬肉的註意事項
豬肉不應該冷凍兩次。
豬肉的營養成分有水、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素等。解凍後，大量營養物質隨液體流失，導致體重下降，肌肉變形。如果第二次冷藏後解凍，也會損失很多營養成分，微生物也容易在體內迅速繁殖。結果肉毒桿菌，沙門氏菌，大腸桿菌等。產生，容易導致豬肉脂肪和肉質酸敗，對人們食用這些豬肉的健康有害。