原料:排骨400g、胡蘿蔔壹根、幹香菇10、豌豆壹碗、大米300g、蔥、姜。
第二步
大米洗凈，排骨焯壹下，胡蘿蔔切丁，蔥姜切段，香菇泡幹切段待用。
第三步
鍋熱後，加點油。油熱後，放入蔥姜炒香。
第四步
倒入焯水，翻炒排骨。
第五步
加點糖，醬油，料酒繼續翻炒。
第六步
倒入切好的蘑菇翻炒。
第七步
加入適量的鹽、醬油和十三香，翻炒至排骨上色，再加入開水燉20分鐘左右(加鹽量比平時重)。
第八步
將燉好的排骨連同湯壹起倒入電飯煲內膽中淘洗的米飯中。
第九步
倒入胡蘿蔔丁和青豆。
步驟10
放入電飯煲啟動煮飯模式。
步驟11
壹般蒸30分鐘，電飯煲跳閘，開鍋前燉10分鐘。
步驟12
用飯鏟攪拌均勻，香噴噴的排骨飯就可以上桌了。