工具/材料:黃瓜500g，鹽45g3大勺，小米辣25g，大蒜7瓣，姜25g，糖45g3大勺，白酒30g2大勺，150ml10大勺醬油和15g1大勺辣椒。
1，黃瓜洗凈。把兩根筷子放在黃瓜的兩邊，先斜著切，然後把黃瓜翻過來切，不斷往上拉。
2.將切好的黃瓜放入碗中，加入3勺鹽鋪上壹層黃瓜，撒些鹽腌制至出水。
3、姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。
4.把加鹽的水倒掉，用清水洗幹凈，然後盡量把水擠出來。
5.鍋中加入10大勺醬油和3大勺糖，大火燒開，放涼。
6.冷卻後，加入2湯匙姜片、蒜片、小米辣段和白酒，攪拌均勻，倒入黃瓜中。
7.鍋裏放油，放入1湯匙花椒粒，小火煎，瀝幹花椒油。
8.黃瓜加壹勺花椒油，蓋上保鮮膜，放冰箱，第二天就可以吃了。
9.結束了。